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site du cirad annuaire des sites du cirad fonio vous êtes ici : -- accueil > le fonio la plante origine culture production le grain diagramme de transformation composition biochimique technologies post-récolte battage vannage & stockage transformation technologique amélioration des techniques recherche développement mécanisation post-récolte séchoirs valorisation consommation réseau fonio en savoir plus liens utiles bibliographie sommaire le fonio le fonio ( digitaria exilis ) est cultivé en afrique de l’ouest depuis des siècles. longtemps réduit à l’état de céréale marginale à cause de la petitesse de ses grains, le fonio connaît aujourd’hui un regain d’intérêt en raison des qualités gustatives et nutritionnelles que lui reconnaissent les consommateurs. des recherches récentes ont permis de mécaniser plusieurs étapes de sa transformation pour mieux le valoriser sur les marchés urbains locaux ou à l'exportation vers l'europe ou les etats unis. champ de fonio au fouta djalon (guinée) ce site est réalisé par l'unité mixte de recherche qualisud du cirad en collaboration avec divers instituts de recherche d’afrique de l’ouest et il bénéficie des contributions de nombreux acteurs de la recherche et du développement travaillant dans et pour les pays du sud. il s'adresse en priorité aux acteurs des filières céréalières, mais aussi à tous ceux qui s'intéressent aux espèces parfois négligées mais participant pleinement à la diversité alimentaire. au début des années 2000, des études portant sur l'amélioration des technologies post-récolte du fonio ont été réalisées dans le cadre d'un premier projet financé par le cfc (common fund for commodities) et supervisé par la fao . puis, des recherches visant à l' amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en afrique de l´ouest ont été ensuite financées par l'union européenne (voir le site inco - fonio ). en 2012, un nouveau projet " aval fonio " a été signé avec l'union africaine (financé par le fonds européen pour le développement). coordonné par le cirad, il est réalisé en partenariat ou association avec cinq pays africains : guinée, burkina faso, mali, sénégal et burundi.. a la une ! l'ouvrage le fonio, une céréale africaine a été publié aux editions quae en 2011. l'ouvrage fonio, an african cereal a été publié par le cirad en 2016 (contact pour commander cet ouvrage : ) lettre d'information : s'abonner (email) se désabonner : (email) -- last update: 26/02/2018 - cirad © 2009 (tous droits réservés) - informations légales

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  NS1.CIRAD.FR 194.199.235.220

  NS2.CIRAD.FR 193.51.117.7

  NAME cirad.fr

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